„Sommermenü I“

Marinierte Rote Bete mit Meerettichraspeln,
Himbeeren und geräucherten Brotwürfel*

+++

Pfifferlingsrisotto mit gebratenen Pfifferlingen,
Zucchiniblüte und Grünkernjus*

+++

Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Sahne*

32€

„Sommermenü II“

Sommer-Pflücksalat
mit gebratenen Pfifferlingen und gepuffter Hirse

+++

Lachstranche auf karamelisiertem grünen Spargel,
Orangenemulsion und Kartoffelgnocchi

oder

Rumpsteak mit Rosmarin-Ofenkartoffeln,
Sprossenbrokkoli und Morsteinkräuterbutter

+++

Lauwarmer Schokoladenflan mit Himbeersorbet und Sommerbeeren

42€

„Vorspeisen“

Bauernbrot mit Dubbes, Dip und Wonnegauer Distelöl – 5*

Marinierte Rote Bete mit Meerettichraspeln,
Himbeeren und geräucherten Brotwürfel – 10*

Sommer-Pflücksalat mit gebratenen Schnittlauch-Pfifferlingen und gepuffter Hirse – 12*

Carpaccio vom Rinderfilet mit zehn Morsteinkräutern und gehobeltem Parmesan – 15

Gegrillte Riesengarnelen auf Wassermelone und Avocadocreme – 17

+++

„Suppen“

Pilzrahmsuppe mit Pfifferlingen – 7*

„Johannisspargel“-Suppe mit bunten Sprossen – 7*

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„Weinbegleitung“

Gartenstulle mit Kumato-Tomaten, Cashewrella und zweierlei Basilikum – 8*

Schwarzbrot mit Schnittlauchfrischkäse
und Schwarzwälder Schinken – 8

+ + +

„Hauptspeisen“

Spaghetti mit gebratenen Steinpilzen und Williams Birne – 19*

BBQ Grünkern Burger mit kandierten Tomaten, roten Zwiebeln
und Pommes Frites – 14*

Panierte Schweinefiletschnitzel mit Pommes Frites
und kaltgerührten Preiselbeeren – 15

Pfifferlingsrisotto mit gebratenen Pfifferlingen, Zucchiniblüte und Grünkernjus – 17*

Lachstranche auf karamelisiertem grünen Spargel,
Orangenemulsion und Kartoffelgnocchi – 24

Rumpsteak mit Rosmarin-Ofenkartoffeln,
Sprossenbrokkoli und Morsteinkräuterbutter – 26

+++

„Nachspeisen“

Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Sahne– 7*

Holunderblüten-Pfirsichsorbet mit Rieslingsekt aufgefüllt – 7*

Lauwarmer Schokoladenflan mit Himbeersorbet und Sommerbeeren – 8

Käseauswahl mit Feigensenf und Brot – 10

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Unsere mit einem * gekennzeichneten Speisen sind rein pflanzenbasierte Gerichte.
Bitte beachten Sie, dass alle unsere Gerichte Allergene gemäß EU-Lebensmittelverordnung enthalten können. Für nähere Informationen sprechen Sie uns bitte an.
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