Rheinhessen Menü

“Portulak”
Steckrüben „Jakobsmuscheln“ mit Portulak, Feldsalat, Kapuzinerkresse und Trüffeldressing
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“Schneeball”
„Blue Hubbard“ Kürbis-Risotto mit weißen Zwiebeln und Kürbisjus
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“Konstantinopeler Apfelquitte”
Weißes Schokoladenmousse mit leicht geliertem Quittensüppchen und Wacholder-Eis
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p.P. €44

Dazu empfehlen wir einen 2017er Grauburgunder Trocken Kalkstein vom Weingut Manz aus Weinolsheim (35 €/Flasche).